营养素私人定制教程

1 (p1): 第1章 营养素分类
1 (p1-1): 1.1 营养学概念
1 (p1-2): 1.2 能量
5 (p1-3): 1.3 蛋白质
14 (p1-4): 1.4 脂类
18 (p1-5): 1.5 碳水化合物
22 (p1-6): 1.6 矿物质
30 (p1-7): 1.7 维生素
37 (p1-8): 1.8 水
40 (p1-9): 1.9 膳食纤维
43 (p2): 第2章 植物化学性物质
43 (p2-1): 2.1 类胡萝卜素
45 (p2-2): 2.2 植物固醇
47 (p2-3): 2.3 皂苷类化合物
48 (p2-4): 2.4 多酚类化合物
51 (p3): 第3章 其他生物活性成分
51 (p3-1): 3.1 辅酶Q10
53 (p3-2): 3.2 硫辛酸
54 (p3-3): 3.3 褪黑素
57 (p4): 第4章 各类食物的营养价值
57 (p4-1): 4.1 谷薯类
62 (p4-2): 4.2 豆类
65 (p4-3): 4.3 蔬菜类
68 (p4-4): 4.4 水果类
71 (p4-5): 4.5 菌藻类
74 (p4-6): 4.6 畜、禽、水产品
78 (p4-7): 4.7 蛋类
79 (p4-8): 4.8 乳类
81 (p4-9): 4.9 坚果类
84 (p5): 第5章 不同生理阶段人群的营养需要
84 (p5-1): 5.1 孕妇营养
90 (p5-2): 5.2 乳母营养
94 (p5-3): 5.3 婴幼儿营养
100 (p5-4): 5.4 学龄前儿童营养
106 (p5-5): 5.5 学龄期儿童与青少年营养
110 (p5-6): 5.6 老年人营养
114 (p6): 第6章 营养与慢性病
114 (p6-1): 6.1 慢性病的干预
117 (p6-2): 6.2 营养与超重和肥胖
123 (p6-3): 6.3 营养与糖尿病
129 (p6-4): 6.4 营养与血脂异常
132 (p6-5): 6.5 营养与痛风
136 (p6-6): 6.6 营养与高血压
139 (p6-7): 6.7 营养与心脑血管疾病
144 (p6-8): 6.8 营养与脂肪肝
148 (p6-9): 6.9 营养与骨质疏松症
151 (p6-10): 6.10 营养与恶性肿瘤
158 (p6-11): 6.11 营养与免疫
163 (p7): 第7章 膳食指导与食谱编制
163 (p7-1): 7.1 中国居民一般人群膳食指南
174 (p7-2): 7.2 中国居民特定人群膳食指南
177 (p7-3): 7.3 中国居民平衡膳食宝塔及餐盘
182 (p7-4): 7.4 膳食调查与评价
187 (p7-5): 7.5 体格测量与评价
195 (p7-6): 7.6 营养配餐与食谱编制
208 (p8): 第8章 运动营养
208 (p8-1): 8.1 运动的相关概念及分类
211 (p8-2): 8.2 运动的营养需求
214 (p8-3): 8.3 不同运动项目的营养指导
216 (p8-4): 8.4 不同人群选择运动项目的营养指导
220 (p9): 第9章 社区营养
220 (p9-1): 9.1 社区营养概述
225 (p9-2): 9.2 社区营养调查
230 (p9-3): 9.3 社区营养干预
234 (p9-4): 9.4 社区营养健康档案
242 (p10): 附录1 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）
249 (p11): 附录2 部分名贵中药材营养分析
249 (p11-1): 1.人参
252 (p11-2): 2.灵芝
258 (p11-3): 3.蜂胶
261 (p11-4): 4.党参
263 (p11-5): 5.红景天
266 (p12): 参考文献
267 (p13): 后记 Quan shu gong fen 9 zhang:cong ji chu de ying yang zhi shi dao yao shi tong yuan de shi yao liang yong zhong yao cheng fen